Etikettarkiv | recept

Linssoppans dag

Eftersom jag älskar linser så måste jag ju vara med på Linssoppans Dag, även om jag sällan matbloggar annars! 🙂

Det här är grunden:

Dvs:

500g linser

1 pkt bacon

2½ hg köttfärs

1 Kina-vitlök

1 liten lök

1 paprika (brukar ta röd för färgens skull, men nu hade jag bara grön hemma)

3 små morötter

3-4 lagerblad

½ tsk spiskummin

½ msk tomatpuré

(Om du har en chorizo hemma kan du gärna skära i den också…)

Dessutom:

½ stor ölburk, gärna mörkt

3 buljongtärningar el. fond

Salt, svartpeppar, oregano och en skvätt soja.

Bryn bacon, köttfärs & vitlök. Ha i den finhackade löken.

Medans köttfärsröran puttrar sköljer du linserna. Rör om med handen i kallt vatten, och fånga upp alla tomma skal & annat bös som flyter upp till ytan med en tesil – värsta tricket! 🙂

Koka upp linserna & koka tills dom är halvmjuka (älskar smaken på halvkokta linser, så jag testar kontinuerligt! 😉 ) medans du pytsar i kryddorna och tomatpurén i köttfärsröran. Häll ölen över köttfärsen & låt det puttra.

När linserna är nästan färdigkokta häller man över köttfärsröran och hivar i den tärnade paprikan & de slantade morötterna. Rör i buljongtärningarna också. Låt koka tills morötterna är mjuka.

(*ASG* Jag såg precis att det ser ut som om tallriken lipar åt mig!)

Jag äter gärna mina linser med lite ris till, men maken vill inte ha det – en smaksak helt enkelt! 🙂

Annonser
Detta inlägg publicerades på 12 april, 2011, in Okategoriserade och märkt . 1 kommentar

Min dag i bilder

Så här har min dag sett ut!

Recept på vinbärsgelé

Ungarna plockade 10 liter vita vinbär på busken igår:

Ninnibeth gele 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koka vinbären 5-10 min med 1 dl vatten per liter vinbär:Ninnibeth gele 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sila saften:

Ninnibeth gele 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koka upp råsaften igen och rör sedan ner 9 dl socker per liter råsaft:

Ninnibeth gele 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koka upp råsaften med sockret igen:

Ninnibeth gele 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dra kastrullen av plattan & låt stå i ca 5 min. Skumma sedan av skummet som flyter upp:

Ninnibeth gele 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Häll på burkar & sätt på locket direkt. Se fram emot hemkokt gelé under den långa, kalla vintern! 🙂

Ninnibeth gele 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Och bli inte alltför impade, kan man koka & röra så kan man göra gelé! 🙂

Detta inlägg publicerades på 19 augusti, 2009, in Okategoriserade och märkt . 2 kommentarer

Slapp söndag

Nåja, jag har visserligen tvättat varenda lamell i dotras persienn (maken monterade om den eftersom flera trådar brustit – persienn-reservdelar finns på Överskottsbolaget bl a.) och bäddat rent i 5 sängar (och fortfarande har jag inte bytt åt ungarna!), så så himla slappt har det inte varit, men jag har iallafall kunnat hålla mig i myskläder inomhus, bara det är ju slappt nog! Fast å andra sidan flängde jag dubbelt igår, så det jämnar ut sig!

Ungarna är och leker med kompisar, fast snart är det dags att ringa hem dom eftersom det är dags för middag – det här tänkte jag testa idag:

thailandsk-festgryta

Receptet finns här på sidan 31: http://convoy.city.se/pdf/pdf/2009/03/SCity-2009-03-05.pdf

🙂

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Uppdaterad!

Det blev SKITGOTT!!! Smakade precis som på Thai-krogen! 🙂

Och snabblagat är det också, tar inte mer än ungefär en halvtimme om man är någorlunda kvick med kniven…

Jag använde 4 kycklingfiléer och 4 tsk currypasta; lagom starkt för ungarna, men lite lite för mig & maken, så nästa gång så skopar jag ur lite av kokosmjölken & kryddar på lite extra åt mig & honom.

Jag använde Santa Maria’s fisksås & currypasta, och limebladen hittade jag på CityGross.

 

Ser redan fram emot lunchen imorgon… 🙂

Ensam hemma!

Nåja, jag har ju disk, tvätt & städning som håller mig sällskap förstås… 😉

Maken är i garaget och städar bil och ungarna har rymt till grannkompisarna; om 1½ timme ska jag gå över dit med meducin åt E. Att ha ett penicillinbarn är nästan som att ha en liten bebis med mat-& sovklocka… 😉

Ikväll blir det lax till middag; jag (mixern) finhackar lök & vitlök; blandar i lite salt, peppar & örter & rör ut till en smet med pressad lime och brer ut det över en laxsida som jag sen sätter in i ugnen på 175 grader i en 45-60 minuter beroende på hur tjock den är. Serveras med ris & en fräsch sallad.

Ska gå upp & hacka snart, för det blir godare ju längre det får stå innan man skjutsar in det i ugnen… Vill man ha en lite knaprigare yta kan man strö ett tunt lager ströbröd över laxen…

Går också utmärkt att grilla, då ser det så här smaskigt ut:

ninnibeths-lax

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hmm, måste nog sätta in lite vitt i kylskåpet också! 🙂

Jobb imorgon

Nu är det slut på sötebrödsdagarna – imorgon ska man tillbaka till grottekvarnen igen…

Har mått någorlunda idag, tog t o m en tur med man & barn till Mediamarkt för att köpa Wii, men det var slut & kommer inte in förrän i februari!

Kom hem & fixade mat ur kokbok för en gångs skull, ungarna tycket det var jätteroligt att sitta & leta i boken tillsammans med mig. Det bidde Benfri kotlett Africana; stekt kotlett med en currysås, helt ok, men inte så himlastormande. Fast nu ska vi göra en vana av att kokbokslaga – kul att testa nå’t nytt, och ungarna älskar att vara med! 🙂

Det bidde Bilar på dvd’n ikväll, fast jag somnade & sov sisådär 2 timmar, nu har maken fixat en te med honung & rom åt mig som jag druckit upp, se’n ska jag upp i säng så jag orkar med morgondagen…

(Och maken började röja i gästrummet imorse – undras om han frös i natt? 😉 )

Det var den helgen det…

En vecka kvar till semestern…

Ungarna hade jätteskoj på Trollskogen; jag tror det är Stockholms fräschaste lekland, fast själva kalas-delen var lite snålt tilltaget; dom gav ungarna en timme på sig att hinna äta korv/hamburgare och äta tårta & sjunga. En och en halv timme hade varit mer realistiskt!

Efter 4 timmars lekande åkte vi hem till våra kompisar för att äta; fast eftersom hon hade haft på ost på riset (Arroz Imperial) så fick jag hålla mig till snacks & croquetas… Stackars mig! 😉

Nu ska jag klättra upp i säng; det har varit alldeles för sena kvällar på sistone, och jag vill inte tillbringa första hälften av semestern med att sova ikapp så det ska jag klara av under veckan. Och tvätta ett tjog maskiner med smutstvätt… Fun stuff…

Håll tummarna att dom släpper ”min” nya telefon nu i veckan; jag har bestämt mig för en Sony Ericsson 760i trots de fina rekommendationer jag fick i en kommentar från Samsung (!) i min efterlysning tidigare i veckan eftersom det bara är Sony Ericsson som har stegräknare! 😉

 

Sockerkaka med äpplen

Sockerkaka med äpple

250 gr smör (gärna flytande smör o rapsolja)

4 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 ägg

5 dl vetemjöl  (fullkornsmjöl går bra)

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

Äpple

 

Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda ner 1 ägg i taget och rör kraftigt mellan varje ägg.

Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och sist vattnet.

Rör om väl.

Tryck i äppelklyftor här och där. Gärna tätt!

Häll smeten i en smord och bröad form (2 liter)

Grädda i 175 gr ca 55 min.