Sockerkaka med äpple
250 gr smör (gärna flytande smör o rapsolja)
4 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 ägg
5 dl vetemjöl (fullkornsmjöl går bra)
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
Äpple
Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst.
Blanda ner 1 ägg i taget och rör kraftigt mellan varje ägg.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och sist vattnet.
Rör om väl.
Tryck i äppelklyftor här och där. Gärna tätt!
Häll smeten i en smord och bröad form (2 liter)
Grädda i 175 gr ca 55 min.
